Это применимо только к небольшим базам данных. А если база от 500mb без индексов, то никаких ресурсов не хватит делать ежечасные бекапы.
На больших конференциях где база от гига бекапы скриптом лучше не делать дабы не нагружать сервер. Лучше всего использовать репликацию на slave.
При грамотной настройке репликации можно значительно разгрузить мастера отдавая например селекты на slave сервер.
Вообще в последних версиях mysql и особенно в mariadb очень удобно балансировать нагрузку стало.