последний визит

[Fine]

как запретить пользователям и модераторам видеть дату последнего визита админа в его профиле?

[VVVas]

Стандартно эта информация отсутствует в профиле пользователя. Так что воспользуйтесь поиском, найдите тему об интересующем вас моде и прочтите её.