Форум у меня на субдомене и доступен через прокси-сервер nginx.
В apache2 не хватало конфигурационного файла для модуля remoteip, который по умолчанию отсутствует.
Добавил конфигурационный файл, реактивировал remoteip. Теперь на форуме стали появляться реальные IP.
В админке теперь в сведениях о РНР следующие значения - SERVER_NAME = SERVER_ADDR = локальный IP сервера в домашней сети; REMOTE_ADDR = локальный IP компа, через который админю форум.
Думаю, эта инфа кому-нибудь пригодится.
